Considerations To Know About пароконвектомат для ресторана
Considerations To Know About пароконвектомат для ресторана
Blog Article
После использования пароконвектомата выключите его и дайте ему остыть перед тем, как начать очистку.
Для маленьких кафе хватит шести уровней, для ресторанов нужен аппарат в десять уровней. А для крупных столовых, банкетных залов, аэропортов и фабрик-кухонь понадобится большой напольный конвектомат с двадцатью полками. Комбинированные печи также различаются по типу управления: программируемые,
Однако, при выборе нужно учитывать его функциональность, размер и цену, чтобы оно соответствовало потребностям бизнеса и бюджету. Режимы работы
Рекомендуется проводить регулярное техническое обслуживание пароконвектомата с заменой фильтров, проверкой мотора, вентилятора и других элементов.
Этот режим позволяет готовить деликатные блюда, такие как десерты или морепродукты, при низких температурах, что предотвращает их пересушивание.
Пароконвектомат помогает готовить блюда быстро, что делает его незаменимым на кухне.
Готово ли ваше оборудование к летнему сезону? Подробнее
Компьютерное управление: управление из удаленной точки и доступ к статистике о работе.
Пароконвектомат – это вид оборудования профессионального типа. Это не стандартное кухонное устройство, а фактически универсальный аппарат, многофункциональная печь, которая используется поварами в различных предприятиях общественного питания: кафе, бистро, столовых, ресторанах, кондитерских, магазинах с отделами гастрономии собственного производства. Пароконвектомат рассчитан на приготовление крупных объёмов и партий блюд, поэтому для домашнего использования подойдёт, только если еда готовится на большую семью. Также пароконвекционную печь могут использовать самозанятые и индивидуальные предприниматели, которые get more info ведут бизнес на дому и готовят на заказ. Назначение оборудования схоже с целями использования духовых шкафов и конвекционных стандартных печей.
Разогретые молекулы more info воды быстро проникают внутрь продукта, тем самым обеспечивая равномерный разогрев и сохраняя сочность.
Режим регенерации: возможность быстрого разогрева и подогрева готовых блюд без потери качества.
Опция "энергосбережение": позволяет снизить потребление энергии во время приготовления.
Функционал, дополнительные возможности, полезные опции
По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней загрузки (или, по-простому, полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.